【中秋烤肉創意食譜】第二彈- 味噌蝦仁、椒鹽鯛片、絲瓜蛤蜊

中秋烤肉創意食譜來到第二彈囉～
烤肉時大家最常烤道的海鮮大概就是蛤蜊、牡蠣、秋刀魚、草蝦
這次來介紹兩道做了點變化的海鮮燒烤食譜
讓今年烤肉有些新意呦！

【味噌蝦仁】

材料：
味噌(最好是洪味噌)、糖、水、蝦仁

作法：
味噌醬：味噌加糖(比例約為一比一)，再用水調開(喜歡醬油味的人也可以加一點醬油)。

將蝦仁串起，燒烤時塗抹上味噌醬即可。
（蝦仁沾粉炸過後再烤，會有另一番的風味）

另外，味噌醬也可以搭配其他的海鮮來做燒烤喔！
例如：味噌旗魚，海鮮搭上味噌散發滿滿日式風味。








【椒鹽鯛片】

材料：
鯛魚片(下重本的話可以用用鱈魚片喔！)、鹽、胡椒粉

作法：
超市買的無骨鯛魚片，塗上鹽、胡椒粉，再用鋁箔紙包起來烤即可。
(記得鹽不用塗太多喔！不然會很鹹，另外，烤好後加點檸檬汁也很好吃！)

【絲瓜蛤蜊】

這算是在燒烤店很常見的一道菜，大家應該不陌生吧?!

材料：絲瓜去皮切片、蛤蜊、薑絲、鹽

作法：將所有材料用鋁箔紙包起來烤即可