【中秋烤肉創意食譜】第三彈-泡菜肉捲、菇菇包、奶油馬鈴薯

烤肉除了大口吃肉外
也要注意營養平衡吃些蔬果喔！
這次的烤肉創意食譜給大家帶來的就是蔬菜類的創意變化～

【泡菜肉捲(金針肉捲)】

材料：
肉片、韓式泡菜、竹籤

作法：將肉片將一片泡菜捲起來，再用竹籤固定即可，
基本上肉片不用先醃過，烤的時候塗點烤肉醬就可以囉。

(另外，韓式泡菜換成金針菇也好吃，還可以換成酸菜、蘆筍，
如果是酸菜的話，先泡水去鹹味；蘆筍的話，先川燙過才不會有生味喔！)




【菇菇包】

材料：
各種菇類(香菇、杏鮑菇、秀珍菇、金針菇......)、蛤蜊、九層塔、辣椒、蠔油、沙拉油

作法：
各種菇類洗淨，切成適當大小，將所有菇類放在大碗裡，加入九層塔、辣椒、蠔油、一點點沙拉油拌勻，最後包入鋁箔紙包起即可，想要香一點的話可加入蛤蜊。

(菇菇包也可以用奶油、鹽、黑胡椒來調味，另有一番風味)

【奶油馬鈴薯】
材料：
奶油、馬鈴薯、鹽、黑胡椒

作法：
1. 馬鈴薯去皮切成塊狀，先用電鍋將馬鈴薯蒸軟
2. 拌入奶油、鹽、黑胡椒，用鋁箔紙包起來烤即可。
3. 亦可以加入起司，風味更佳。